Використання ліофілізованих фруктів почалося ще в 15 столітті, коли інки виявили, що їх фрукти заморожували, а потім висушували на великих висотах в Андах, утворювали сушені фрукти, які були смачними, поживними та легкими для тривалого зберігання. час.
Сучасний процес сублімаційного сушіння дозволив використовувати широкий спектр видів, включаючи морозиво, яке було з’їдено в космосі, а також свіжі, ароматні фрукти, якими насолоджувалися на вершині гори Еверест.Очевидно, що ліофілізовані продукти мають численні застосування, які обмежені лише вашою уявою.Мами будуть радісно здивовані, коли їхні діти вимагатимуть ліофілізованих фруктів для своїх ланчбоксів, навіть не підозрюючи, наскільки корисною для них є така солодка їжа.А якщо додати його до ранкового йогурту, вони вийдуть з дому сповненими енергії та готовими почати день.
Окрім зручності, ліофілізовані фрукти зберігають свій природний склад, гарантуючи збереження властивих їм вітамінів і поживних речовин, а також вони мають низьку калорійність і є чудовим джерелом клітковини та антиоксидантів.Вони також мають термін зберігання до 30 років, що робить їх чудовим доповненням до будь-якої програми зберігання харчових продуктів.Ліофілізовані фрукти можна регідратувати теплою або холодною водою, що полегшує їх приготування та насолоду.Одними з найкращих фруктів для сублімації є малина, банани, чорниця, яблука, манго, ананаси, ожина та полуниця, щоб назвати лише деякі.
Ліофілізовані фрукти — це чудовий спосіб додати поживний смак пластівцям, вівсяним пластівцям, кексам, млинцям, вафлям, печиву, чоботи, смузі та сумішам для трейлів.Їх універсальність і невелика вага роблять їх улюбленими для туристів, альпіністів, байкерів, кемперів, рибалок, мисливців і майже всіх, хто любить здоровий і ароматний прискорення своїх страв і закусок, де б вони не вибрали.
Якщо ви ніколи не готували з сублімованих фруктів, ось два чудових, простих у приготуванні рецепти, які здивують вас своїм свіжим смаком і простотою приготування:
Ягідний смузі: візьміть одну чашку улюблених ліофілізованих фруктів і помістіть у блендер.Додайте одну чашку знежиреного молока та ½ склянки льоду.Просто змішайте до однорідності, і ви отримаєте найкращий на смак смузі, який вам коли-небудь насолоджувався.
Молочний коктейль із полуницею та вершками: почніть із того, що помістіть у блендер дві чашки ліофілізованої нарізаної полуниці.Додайте чотири склянки нежирного молока і ½ склянки меду.Додайте 24 кубики льоду та перемішайте до однорідності.Ви можете поділитися цим насиченим на смак нежирним десертом зі своєю сім’єю та спостерігати, як вони будуть щасливі від такого смачного частування.
Ще одна додаткова перевага регулярного використання ліофілізованих фруктів у ваших стравах – це низький рівень відходів.Дослідження показали, що американці витрачають до 40% своєї їжі.Це становить 1,3 мільярда тонн продовольства на рік, що в сукупності коштує понад 680 мільярдів доларів на рік, або приблизно 1600 доларів на сім’ю.Переважна більшість витраченої нами їжі пояснюється псуванням.Ось чому використання ліофілізованих фруктів, які можуть зберігатися до 30 років, є чудовим способом зберегти їжу та гроші.
Ви також можете насолоджуватися ліофілізованими фруктами, щоб додати новий оберт до ваших старих улюблених страв.Експериментуйте зі своїми випробуваними та справжніми рецептами, як-от печиво з шоколадною крихтою, додавши чашку регідратованої чорниці або полуниці, і ви приємно відчуєте абсолютно нові смакові відчуття.Ваша їжа не тільки стане здоровішою та смачнішою, але й відкриє вам очі на всілякі майбутні можливості з іншими улюбленими рецептами.
Є ще одне застосування ліофілізованих фруктів, про яке ми ще не згадували.Ліофілізовані фрукти чудово підходять для приготування напоїв для дорослих — з алкоголем або без нього.Усе, починаючи від мангової маргарити та закінчуючи полуничним дайкірі, можна приготувати з регідратованих ліофілізованих фруктів.Або спробуйте тропічний Май Тай або полуничну Маргариту, обидва легко приготувати цілий рік, коли у вашій шафі є ліофілізовані фрукти.Все, що вам знадобиться, це трохи гавайської музики, щоб листопадова пляжна вечірка виглядала як літо.
Як ви щойно зрозуміли, якщо мати під рукою багато ваших улюблених ліофілізованих фруктів, це може відкрити двері до свіжих і фруктових страв і напоїв.Чим більше ви використовуєте ліофілізовані фрукти, тим більше способів ви відкриєте для себе їх справжню універсальність.
Час публікації: 08 вересня 2022 р